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商品コード:
51009

長森そば

販売価格(税込):
540
ポイント: 5 Pt
数量:
皮付きのまま石臼で挽き上げる『挽きぐるみ製法』で作られた国産そば粉を使用。
そば粉を皮付きで挽き上げるので、栄養価が高く、香り・風味ともに豊か。
喉ごしがよくツルツルとした二八そばです。

内容量: 200g

原材料名: そば粉、小麦粉、食塩

保存方法: 常温

関連カテゴリ:
そば屋長森・だし
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二八そば(そば粉:8 小麦粉:2) ゆで時間5分(3~4人前)

長森そば
皮付きのまま石臼で挽きあげる「挽きぐるみ製法」で作られた国産そば粉使用

お米や麦なども同じ事が言えるのですが、これらの実には中心から外側に向かってだんだん栄養価が高くなっていきます。
それに伴い挽く部分によって仕上がりの食感や色味も変化します。
一番外側にある甘皮そば粉は一番栄養価が高く、そばの旨みや香り成分が最も強い甘みがあるのが特徴です。
さらに、石臼で挽いたそば粉は挽く時に摩擦熱が出にくいのでそば粉を低温に保つ事ができ風味を損なうことがありません。

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