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魚沼の伝統食 きりざい

販売価格(税込): 540
「きりざい」は魚沼で各家庭で昔から食べられてきた郷土料理です。大根、しその実、きゅうり、人参、の味噌漬けに青神楽南蛮を加え、菊の香りを添えた千年こうじやオリジナルのきりざいです。
●内容量:80g ●原材料名:大根、かぐら南蛮、しその実、きゅうり、人参、菊、漬け原材料(味噌、塩) 原料原産地名:国産 ●保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存。開封後は冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がりください。
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酒の實漬け 巾着茄子・しろうり・きゅうり

販売価格(税込): 864
●原材料不足のため、8月末頃まで休売となります。恐れ入りますが販売再開までしばらくお待ちください。
地元農家と完全栽培契約をした巾着茄子、しろうり、きゅうりの塩漬けを清酒八海山の酒粕に漬け込み、仕上げに八海山大吟醸の酒粕をふんだんに使い、丹念に漬け込みました。
保存料等は一切使用せず、昔ながらの製法で漬け込んでいます。
●内容量:330g ●原材料名:巾着茄子・しろうり・きゅうり・酒粕・塩 ●保存方法:冷暗所
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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口福味くらべ(9個セット)

販売価格(税込): 3,650
▶ご注文から1週間~2週間程でのお届けとなります。

魚沼の野菜や山菜を丁寧に漬け込んだ多彩なお漬け物を、少量パックの9個セットでご用意しました。
それぞれの妙味をじっくりとご堪能ください。

●セット内容: 商品詳細へ記載
※熨斗希望の場合は必ず要望欄にご記載ください。
(短冊のし(御中元・御歳暮・無地)・掛けのし(御中元・御歳暮/名入れ)・掛けのし(表書き/名入れ)等
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口福味くらべ(6個セット)

販売価格(税込): 2,500
▶ご注文から1週間~2週間程でのお届けとなります。

魚沼の野菜や山菜を丁寧に漬け込んだ多彩なお漬け物を、少量パックの6個セットでご用意しました。
それぞれの妙味をじっくりとご堪能ください。

●セット内容: 商品詳細へ記載

※熨斗希望の場合は必ず要望欄にご記載ください。
(短冊のし(御中元・御歳暮・無地)・掛けのし(御中元・御歳暮/名入れ)・掛けのし(表書き/名入れ)等
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貴醸酒の實漬け しろうり

販売価格(税込): 810
●原材料不足のため、8月末頃まで休売となります。恐れ入りますが販売再開までしばらくお待ちください。
南魚沼の契約栽培農家から仕入れた新鮮な原料を塩漬けし、八海山の酒粕で漬け込んだ後、仕上げに八海山貴醸酒の酒粕に漬け込みました。奥深い甘みと旨味が広がります。
表面についた酒粕を拭き取るかサッと洗い流し(この場合はよく水気を拭き取って)薄く切ってお召し上がりください。
●内容量200g ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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にしんの山椒漬け

販売価格(税込): 810
※受注生産品により、ご注文からお届けまでに日数を要する場合があります。予めご了承ください。(7~14営業日程度)
にしんの山椒漬けがリニューアル!身欠きニシンを山椒の若芽と醤油、酢で丹念に漬け込みました。 身欠きニシンの程よい歯ごたえ・味に、山椒の香りがクセになるおいしさ。噛めば噛むほど、ニシンと山椒の味わいが湧き出てきます。
日本酒など、お酒のつまみにピッタリです。お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
●内容量:3本 ●原材料名:身欠きにしん(アメリカ産)、穀物酢、醤油、山椒の葉(魚沼産)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ●保存方法:要冷蔵10℃以下
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酒の實漬け うど・またたび・わらび

販売価格(税込): 1,620
魚沼産で採れた野生の「やまうど」、「またたび」、「わらび」の塩漬けを清酒八海山 純米吟醸の酒粕に漬け込み、仕上げに大吟醸の粕で仕上げました。
保存料等は一切使用せず、昔ながらの製法で漬け込んでいます。
こちらの商品はお届けまでにお時間が掛かる事がございます。ご了承ください。

●内容量:300g ●原材料名:うど・またたび・わらび・酒粕・塩 ●保存方法:冷暗所
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にしんの麹漬け

販売価格(税込): 810
※受注生産品により、ご注文からお届けまでに日数を要する場合があります。予めご了承ください。(7~14営業日程度)
本干の身欠きにしんを特製のこうじ床にじっくりと漬け込みました。麴の自然な甘みがにしんの旨味を引き出した、味わい豊かな一品です。
日本酒など、お酒のつまみにピッタリです。お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
●内容量:3本 ●原材料名:身欠きにしん(アメリカ産)、米麹、米、食塩 ●保存方法:要冷蔵10℃以下
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えりんぎのきんぴら

販売価格(税込): 463
コリコリとした食感が特長ののえりんぎをきんぴらにしました。ご飯やお酒のおともに最高の逸品に仕上がっています。
封を開ければすぐ食べられるのでとても重宝します。
●内容量:150g ●原材料名:えりんぎ、醤油(大豆、小麦含む)、サラダ油、上白糖、ごま、鰹節エキス、鷹の爪 ●保存方法:要冷蔵
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南蛮海老お吸い物の素

販売価格(税込): 540
お湯に溶かすだけで手軽にいただけるお吸物の素です。
新潟県産南蛮えびの粉末を使用した、エビの香り豊かなお吸物の素です。
本品大さじ1(15ml)に対してお湯約180mlで薄めてご使用ください。
●内容量:200ml ●原材料名:食塩、しょうゆ、水飴、砂糖、発酵調味料、かつお削りぶし、醸造酢、そうだかつお削りぶし、えび粉末、酵母エキス、こんぶエキス、寒天、アルコール、増粘剤(加工デンプン)、(原材料の一部に小麦、えび、大豆を含む) ●保存方法:直射日光を避けて常温で保存 (開栓後は冷蔵庫に保存)
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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八海山 山麓産 魚沼コシヒカリ 2kg

販売価格(税込): 1,371
※精米したての雪室貯蔵・魚沼コシヒカリをお届けしますので、ご注文からお届けまでに
日数を要します。予めご了承ください。(1~2週間程度)
7/2(日)までのご注文は7/7(金)に発送致します。


八海山の麓で、手間暇惜しまず丁寧に栽培された100パーセント魚沼産のコシヒカリです。
コシヒカリの中でも最高級の魚沼産コシヒカリを、雪室貯蔵し1年中変わらぬ味で
お届けいたします。
●内容量:2kg 保存方法:冷暗所
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八海山 山麓産 魚沼コシヒカリ 5kg

販売価格(税込): 3,391
※精米したての雪室貯蔵・魚沼コシヒカリをお届けしますので、ご注文からお届けまでに
日数を要します。予めご了承ください。
7/2(日)までのご注文は7/7(金)に発送致します。


八海山の麓で、手間暇惜しまず丁寧に栽培された100パーセント魚沼産のコシヒカリです。
コシヒカリの中でも最高級の魚沼産コシヒカリを、雪室貯蔵し1年中変わらぬ味で
お届けいたします。
●内容量:5kg ●保存方法:冷暗所
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八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

販売価格(税込): 399
脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。
骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。

そのままでもおいしく召し上がれますが、粕汁や煮物などの具材としてもご利用いただけます。
●内容量:170g ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:直射日光を避けて常温で保存
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棒鱈煮

販売価格(税込): 918
※ご注文からお届けまでに日数を要します。予めご了承ください。(1週間程度)。棒鱈(ぼうだら)は、鱈を堅い棒のようになるまで干してつくる東北の山間地で保存食として親しまれてきた食材です。味付けは砂糖としょうゆだけ。じっくり炊き上げることで、身はしっかりしていますが中骨は指でつぶれるくらい柔らかく、魚沼地方のおもてなしには必ず登場する一品です。
●内容量:200g ●原材料名:棒鱈、砂糖、醤油(大豆・小麦含む) ●保存方法:要冷蔵10℃以下
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三五八漬けの素スパウトパック

販売価格(税込): 493
三五八漬は、漬け床に、塩・麹・ご飯をそれぞれ3:5:8の割合で使う事から、その名前が付きました。
塩こうじよりやや甘めの漬け床で、野菜や肉、魚などに薄くまぶして使うと、美味しい三五八漬が出来ます。
お好きな野菜や肉、魚などを漬けて、簡単浅漬けや三五八漬けをお楽しみください。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、米、天日塩 ●保存方法:直射日光を避け常温で保存(開封後は要冷蔵)
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