「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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米、惣菜　雪国の知恵が息づく魚沼の極上美味　懐かしく素朴な味わいが郷愁を誘います。

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米


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粕汁

酒粕が香る上品な味わい粕汁

販売価格836円(税込)

八海山の上質な酒粕がふくよかに香る上品な味わいです。

塩麹豚汁

塩麹の旨みたっぷり塩麹 豚汁

販売価格864円(税込)

塩麹の旨みたっぷり、具だくさんで食べ応えのある豚汁です。

醤油麹けんちん汁

醤油麹のやさしい味わい醤油麹 けんちん汁

販売価格756円(税込)

醤油麹のやさしい甘みが広がる滋味豊かな美味しさです。


さんまの塩麹煮

さんまと塩麹のみでつくりましたさんまの塩麹煮

販売価格443円(税込)

脂の乗ったさんまを塩麹でやわらかくなるまで煮て、まろやかな味に仕上げました。 お酒の肴やごはんのお供におすすめの一品です。

八海山酒粕仕立て　鮭中骨粕煮

骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる八海山酒粕仕立て　鮭中骨粕煮

販売価格443円(税込)

脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。 骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。


かぐら辛っ子

魚沼地元特産の辛味調味料かぐら辛っ子

販売価格670円(税込)

魚沼地方、地元特産のご当地野菜「神楽南蛮」(かぐらなんばん)使った辛味調味料

しゃぶしゃぶ餅

魚沼産こがねもち米100%しゃぶしゃぶ餅

販売価格454円(税込)

杵つき製法でついたこがねもちはコシがあり、薄切りですが煮崩れしにくいお餅です。

白もち

魚沼産こがねもち米100%白もち

販売価格626円(税込)

杵つき製法でついたこがねもちはコシがあり、煮崩れしにくいお餅です。


高橋さんの認証特別栽培コシヒカリ5kg

認証・特別栽培(減農薬・減化学肥料栽培)高橋さんの認証特別栽培コシヒカリ5kg

販売価格4,698円(税込)

農林省のガイドラインに基づいて育てられたお米。

高橋さんの認証特別栽培コシヒカリ2kg

認証・特別栽培(減農薬・減化学肥料栽培)高橋さんの認証特別栽培コシヒカリ2kg

販売価格2,052円(税込)

農林省のガイドラインに基づいて育てられたお米。

八海山 山麓産　魚沼コシヒカリ　5kg

100%魚沼コシヒカリ八海山 山麓産　魚沼コシヒカリ　5kg

販売価格3,391円(税込)

八海山の麓で丁寧に栽培された100パーセント魚沼産のコシヒカリ



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