「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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粕汁

酒粕が香る上品な味わい粕汁

販売価格836円(税込)

在庫切れ

八海山の上質な酒粕がふくよかに香る上品な味わいです。

塩麹豚汁

塩麹の旨みたっぷり塩麹 豚汁

販売価格864円(税込)

塩麹の旨みたっぷり、具だくさんで食べ応えのある豚汁です。

醤油麹けんちん汁

醤油麹のやさしい味わい醤油麹 けんちん汁

販売価格756円(税込)

在庫切れ

醤油麹のやさしい甘みが広がる滋味豊かな美味しさです。


八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

販売価格443円(税込)

脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。 骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。

八海山の乾燥麹

八海山の蔵出し乾燥麹

販売価格497円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。

麹

八海山の蔵出し生麹

販売価格756円(税込)

在庫切れ

八海山の酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹


醤油こうじ

醤油の代わりにひと味違う美味しさを。醤油こうじ

販売価格540円(税込)

八海山酒蔵の米麹と、再仕込みしょうゆで作った醤油こうじ

甘こうじ

八海山酒蔵麹使用甘こうじ

販売価格540円(税込)

在庫切れ

八海山酒蔵麹を使用したペーストタイプの米麹調味料

塩こうじ生姜スパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじ生姜スパウトパック

販売価格540円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじに生姜を加えた、便利なパック入り


塩こうじにんにくスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじにんにくスパウトパック

販売価格540円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじにニンニクを加えた、便利なパック入り

塩こうじスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじスパウトパック

販売価格540円(税込)

酒蔵の米麹を使用した塩こうじの、便利なパック入り


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