「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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あわびの醤油麹漬け

八海山の醤油麹を贅沢に使用あわびの醤油麹漬け

販売価格1,296円(税込)

在庫切れ


八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

販売価格399円(税込)

脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。 骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。


三五八漬けの素

三五八漬の漬け床三五八漬けの素

販売価格493円(税込)

在庫切れ

塩・麹・ご飯を3:5:8の割合で合わせた、三五八漬の漬け床

乾燥麹

八海山の蔵出し乾燥麹

販売価格450円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。

麹

八海山の蔵出し生麹

販売価格720円(税込)

八海山の酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹


醤油こうじ

醤油の代わりにひと味違う美味しさを。醤油こうじ

販売価格493円(税込)

在庫切れ

八海山酒蔵の米麹と、再仕込みしょうゆで作った醤油こうじ

塩こうじ生姜スパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじ生姜スパウトパック

販売価格493円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじに生姜を加えた、便利なパック入り

塩こうじにんにくスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじにんにくスパウトパック

販売価格493円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじにニンニクを加えた、便利なパック入り



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