「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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麹、塩こうじ、酒粕 麹をさまざまな「カタチ」で食卓に。食材の持ち味を引き出し旨みとコクを深めます。

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塩こうじスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじスパウトパック

販売価格540円(税込)

酒蔵の米麹を使用した塩こうじの、便利なパック入り

塩こうじにんにくスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじにんにくスパウトパック

販売価格540円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじにニンニクを加えた、便利なパック入り

塩こうじ生姜スパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじ生姜スパウトパック

販売価格540円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじに生姜を加えた、便利なパック入り


八海山の酒の實 純米大吟醸・板粕

八海山の中でも特に精米歩合の高い大吟醸酒の酒粕が登場八海山の酒の實 純米大吟醸・板粕

販売価格540円(税込)

清酒八海山の中でも、特に精白歩合の高い大吟醸酒の酒粕。香り高く、淡麗で上品な味わい。

麹

八海山の蔵出し生麹

販売価格756円(税込)

八海山の酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹

乾燥麹

八海山の蔵出し乾燥麹

販売価格497円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。


八海山ねり酒粕

使いやすいペーストタイプの酒粕八海山ねり酒粕

販売価格296円(税込)

清酒八海山の酒粕を、より使いやすくペースト状に練り上げました。

酒粕味噌

お酒&ご飯がすすむ、簡単酒粕味噌漬け酒粕味噌

販売価格540円(税込)

良質の国産大豆を使用した味噌に、八海山清酒と酒粕を合わせた酒粕味噌

醤油こうじ

醤油の代わりにひと味違う美味しさを。醤油こうじ

販売価格540円(税込)

八海山酒蔵の米麹と、再仕込みしょうゆで作った醤油こうじ


八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

販売価格443円(税込)

脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。 骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。

粕汁

酒粕が香る上品な味わい粕汁

販売価格836円(税込)

八海山の上質な酒粕がふくよかに香る上品な味わいです。

塩麹豚汁

塩麹の旨みたっぷり塩麹 豚汁

販売価格864円(税込)

塩麹の旨みたっぷり、具だくさんで食べ応えのある豚汁です。



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