「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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麹、塩こうじ、酒粕 麹をさまざまな「カタチ」で食卓に。食材の持ち味を引き出し旨みとコクを深めます。

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塩こうじスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじスパウトパック

販売価格540円(税込)

酒蔵の米麹を使用した塩こうじの、便利なパック入り

塩こうじにんにくスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじにんにくスパウトパック

販売価格540円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじにニンニクを加えた、便利なパック入り

塩こうじ生姜スパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじ生姜スパウトパック

販売価格540円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじに生姜を加えた、便利なパック入り


麹

八海山の蔵出し生麹

販売価格756円(税込)

八海山の酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹

八海山の乾燥麹

八海山の蔵出し乾燥麹

販売価格497円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。

八海山ねり酒粕

使いやすいペーストタイプの酒粕八海山ねり酒粕

販売価格296円(税込)

清酒八海山の酒粕を、より使いやすくペースト状に練り上げました。


酒粕味噌

お酒&ご飯がすすむ、簡単酒粕味噌漬け酒粕味噌

販売価格540円(税込)

在庫切れ

良質の国産大豆を使用した味噌に、八海山清酒と酒粕を合わせた酒粕味噌

醤油こうじ

醤油の代わりにひと味違う美味しさを。醤油こうじ

販売価格540円(税込)

八海山酒蔵の米麹と、再仕込みしょうゆで作った醤油こうじ

八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

販売価格443円(税込)

脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。 骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。


粕汁

酒粕が香る上品な味わい粕汁

販売価格836円(税込)

八海山の上質な酒粕がふくよかに香る上品な味わいです。

塩麹豚汁

塩麹の旨みたっぷり塩麹 豚汁

販売価格864円(税込)

塩麹の旨みたっぷり、具だくさんで食べ応えのある豚汁です。

醤油麹けんちん汁

醤油麹のやさしい味わい醤油麹 けんちん汁

販売価格756円(税込)

醤油麹のやさしい甘みが広がる滋味豊かな美味しさです。



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