「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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麹、塩こうじ、酒粕 麹をさまざまな「カタチ」で食卓に。食材の持ち味を引き出し旨みとコクを深めます。

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八海山の酒の實   吟醸・板粕

八海山の酒造りから生まれた、香り高い酒粕八海山の酒の實 吟醸・板粕

販売価格378円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。

八海山の酒の實 特別本醸造・板粕

八海山の酒造りから生まれた、香り高い酒粕八海山の酒の實 特別本醸造・板粕

販売価格345円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。

八海山の酒の實 純米吟醸・板粕

八海山の酒造りから生まれた、香り高い酒粕八海山の酒の實 純米吟醸・板粕

販売価格432円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。


乾燥麹

八海山の蔵出し乾燥麹

販売価格450円(税込)

保存期間が長く、常備に便利な、八海山の蔵だし乾燥麹。

麹

八海山の蔵出し生麹

販売価格720円(税込)

八海山の酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹

醤油こうじ

醤油の代わりにひと味違う美味しさを。醤油こうじ

販売価格493円(税込)

八海山酒蔵の米麹と、再仕込みしょうゆで作った醤油こうじ


甘こうじ

八海山酒蔵麹使用甘こうじ

販売価格493円(税込)

八海山酒蔵麹を使用したペーストタイプの米麹調味料

酒粕味噌

お酒&ご飯がすすむ、簡単酒粕味噌漬け酒粕味噌

販売価格493円(税込)

在庫切れ

良質の国産大豆を使用した味噌に、八海山清酒と酒粕を合わせた酒粕味噌

塩こうじ生姜スパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじ生姜スパウトパック

販売価格493円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじに生姜を加えた、便利なパック入り


塩こうじにんにくスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじにんにくスパウトパック

販売価格493円(税込)

八海山のこだわりの塩こうじにニンニクを加えた、便利なパック入り

塩こうじスパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじスパウトパック

販売価格493円(税込)

酒蔵の米麹を使用した塩こうじの、便利なパック入り


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