麹による発酵は食品にとっていいことづくめ【業務用】酒蔵の麹 生麹１ｋｇ

高精白の原料米を使用した米麹、カビ臭さがなく、浅漬けなど、麹を味わう料理で違いがハッキリわかります。

お醤油感覚で漬けてもかけてもの調味料【業務用】酒蔵の麹 醤油こうじ１Ｌ

酵素のはたらきで素材の旨味を引き出し、米麹の柔らかな甘さが料理に深みをだします。

旨味たっぷりの味噌はわずかなダシでも十分です。【業務用】浮き麹味噌１ｋｇ

原料大豆の倍、米麹を使用し、天然醸造で発酵させた旨みあふれる贅沢造りの味噌です。

大容量で幅広くお得に調理できます【業務用】酒蔵の麹 塩こうじ１Ｌ

米麹・塩・水を発酵させた日本の伝統調味料。素材の旨味を引き出し、味わいを深めます。

塩麹の旨みたっぷり塩麹 豚汁

塩麹の旨みたっぷり、具だくさんで食べ応えのある豚汁です。

身欠きにしんを特製の麹床にじっくりと漬け込みました。にしんの麹漬け

酒粕が香る上品な味わい粕汁

八海山の上質な酒粕がふくよかに香る上品な味わいです。

塩分控えめで、食材の旨味を引き出します【業務用】こうじ塩 バジル＆パセリ２００ｇ

こうじ塩に香草を加えました。お肉にお魚に、バジルとパセリの香りが食欲をそそります。

塩コショーの使い勝手の良さが料理の幅を拡げます【業務用】こうじ塩 黒胡椒＆ガーリック２００ｇ

こうじ塩にスパイスを加えました。塩分控えめな塩コショー調味料として幅広くご使用ください。

醤油麹のやさしい味わい醤油麹 けんちん汁

醤油麹のやさしい甘みが広がる滋味豊かな美味しさです。

八海山の蔵出し生麹麹

八海山の酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹

麹と塩の微粉末、塩分を気にする方にお勧めです【業務用】こうじ塩 ２００ｇ

米麹と塩を微粉末にしました。素材の旨味を引き出し塩分控えめな味付けに最適です。