「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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調味料 かけたり和えたりするだけ 本格的な一品が、ひと混ぜで。

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【業務用】酒蔵の麹 お肉の万能麹だれ1L

麹の旨味と玉ねぎ・にんにくの香りは特にお肉にお勧めです【業務用】酒蔵の麹 お肉の万能麹だれ1L

販売価格1,480円(税込)

在庫切れ

さわやかなレモン、玉ねぎ、にんにくの香りはお肉とマッチします。漬けてもかけてもご使用いただけます。

【業務用】酒蔵の麹 漬け丼の麹だれ1L

麹の力でお醤油の旨味と甘みを引き出しました【業務用】酒蔵の麹 漬け丼の麹だれ1L

販売価格1,350円(税込)

在庫切れ

こだわりの米麹を国産丸大豆醤油を使った旨味と甘みを白身、赤身を問わず相性抜群です。

魚沼ドレッシングセット

魚沼の滋味を集めた人気のドレッシング詰合せ魚沼ドレッシングセット

販売価格2,060円(税込)

在庫切れ

魚沼の恵みをふんだんに使用した3種類のドレッシングセット


和風麹調味料5本セット

お料理の幅がグンと広がる麹調味料セット和風麹調味料5本セット

販売価格3,380円(税込)

お料理の幅がグンと広がる麹調味料セット

麹調味料5本セットS

人気の麹だれ、麹ぽん酢を楽しめる麹調味料5本セットS

販売価格3,380円(税込)

人気の麹だれ3種と麹ぽん酢2種のセット

麹調味料5本セットW

人気の麹だれ、麹ぽん酢を楽しめる麹調味料5本セットW

販売価格3,380円(税込)

人気の麹だれ3種と麹ぽん酢2種のセット


酒の實フレンチドレッシング

乳酸菌発酵酒粕がベース。濃厚な口当たりとまろやかな酸味がクセになります。酒の實フレンチドレッシング

販売価格648円(税込)

在庫切れ

乳酸菌発酵酒粕がベースのドレッシングです。濃厚な口当たりとまろやかな酸味を感じた後に、鼻から抜けていく酒粕の香りが特徴です。

食べる山の幸ドレッシング

雪解け直後の魚沼で収穫したふきのとうがたっぷり食べる山の幸ドレッシング

販売価格648円(税込)

在庫切れ

雪解け直後の魚沼で収穫したふきのとうをたっぷり使用した、爽やかな苦みの中にくるみの食感がお楽しみ頂けるドレッシングです。

雪室貯蔵にんじんドレッシング

人参の甘みが引き立つ甘酸っぱいドレッシング雪室貯蔵にんじんドレッシング

販売価格648円(税込)

塩麹のまろやかな塩味と甘みが人参の甘みを引き立たせ、自然な甘さが感じられます。


柚子胡椒

柚子の香りと「神楽南蛮」(かぐらなんばん)の辛味が引き立つ柚子胡椒

販売価格594円(税込)

柚子のさわやかな香りと「神楽南蛮」(かぐらなんばん)の辛味が引き立つ調味料

かけるだし麹だれ

かけるだけで料理の味がワンアップ!かけるだし麹だれ

販売価格648円(税込)

6種類のだし(かつお・昆布・さば・椎茸・とび魚・いわし)をブレンドした風味豊かな「かける」だしです。

塩麹だれ

万能です!塩麹だれ

販売価格648円(税込)

塩こうじに玉ねぎやニンニクをブレンドした万能だれ



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