「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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調味料 かけたり和えたりするだけ 本格的な一品が、ひと混ぜで。

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乳酸菌発酵酒粕(さかすけ)

【酒粕×乳酸菌】酒粕の風味に酸味がほどよく調和した調味料乳酸菌発酵酒粕(さかすけ)

販売価格540円(税込)

新潟県醸造試験場で開発された独自の技術をもとに、八海山の酒粕を乳酸菌発酵させました。酒粕の風味と乳酸発酵による酸味がほどよく調和した調味料です。

柚子胡椒

柚子の香りと「神楽南蛮」(かぐらなんばん)の辛味が引き立つ柚子胡椒

販売価格594円(税込)

柚子のさわやかな香りと「神楽南蛮」(かぐらなんばん)の辛味が引き立つ調味料

塩麹だれ

万能です!塩麹だれ

販売価格648円(税込)

塩こうじに玉ねぎやニンニクをブレンドした万能だれ


麹ぽん酢 白ごま

麹ぽん酢 白ごま

販売価格648円(税込)

麹ぽん酢 とび魚だし

濃厚なとび魚だしの旨味麹ぽん酢 とび魚だし

販売価格648円(税込)

濃厚なとび魚だしの旨味を味わえる、麹ぽん酢

麹の白だし

米こうじの甘味・旨みが活きた麹の白だし

販売価格648円(税込)

米こうじの甘味・旨みが活きた“にごり”タイプの白だし


麹のしょうゆ

米麹の柔らかな甘みが引き立つ麹のしょうゆ

販売価格648円(税込)

米麹の柔らかな甘みが引き立つしょうゆ

麹だれ 柚子

麹だれ 柚子

販売価格648円(税込)

麹だれ バジル&パセリ

塩麹だれでコクと深みをプラス麹だれ バジル&パセリ

販売価格648円(税込)

塩麹をベースにしたバジル&パセリ味の万能だれ


かぐら辛っ子

魚沼地元特産の辛味調味料かぐら辛っ子

販売価格670円(税込)

魚沼地方、地元特産のご当地野菜「神楽南蛮」(かぐらなんばん)使った辛味調味料

【業務用】酒蔵の麹 漬け丼の麹だれ1L

麹の力でお醤油の旨味と甘みを引き出しました【業務用】酒蔵の麹 漬け丼の麹だれ1L

販売価格1,350円(税込)

在庫切れ

こだわりの米麹を国産丸大豆醤油を使った旨味と甘みを白身、赤身を問わず相性抜群です。

【業務用】酒蔵の麹 お肉の万能麹だれ1L

麹の旨味と玉ねぎ・にんにくの香りは特にお肉にお勧めです【業務用】酒蔵の麹 お肉の万能麹だれ1L

販売価格1,480円(税込)

在庫切れ

さわやかなレモン、玉ねぎ、にんにくの香りはお肉とマッチします。漬けてもかけてもご使用いただけます。



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