業務用千年こうじやオンラインショップ

「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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麹と塩の微粉末、塩分を気にする方にお勧めです【業務用】こうじ塩２００ｇ

販売価格740円(税込)

米麹と塩を微粉末にしました。素材の旨味を引き出し塩分控えめな味付けに最適です。

【業務用】酒蔵の麹お肉の万能麹だれ１Ｌ

麹の旨味と玉ねぎ・にんにくの香りは特にお肉にお勧めです【業務用】酒蔵の麹お肉の万能麹だれ１Ｌ

販売価格1,480円(税込)

さわやかなレモン、玉ねぎ、にんにくの香りはお肉とマッチします。漬けてもかけてもご使用いただけます。

【業務用】酒蔵の麹漬け丼の麹だれ１Ｌ

麹の力でお醤油の旨味と甘みを引き出しました【業務用】酒蔵の麹漬け丼の麹だれ１Ｌ

販売価格1,350円(税込)

在庫切れ

こだわりの米麹を国産丸大豆醤油を使った旨味と甘みを白身、赤身を問わず相性抜群です。

旨味たっぷりの味噌はわずかなダシでも十分です。【業務用】浮き麹味噌１ｋｇ

販売価格1,350円(税込)

原料大豆の倍、米麹を使用し、天然醸造で発酵させた旨みあふれる贅沢造りの味噌です。

麹による発酵は食品にとっていいことづくめ【業務用】酒蔵の麹生麹１ｋｇ

販売価格1,674円(税込)

高精白の原料米を使用した米麹、カビ臭さがなく、浅漬けなど、麹を味わう料理で違いがハッキリわかります。

【業務用】酒蔵の麹醤油こうじ１Ｌ

お醤油感覚で漬けてもかけてもの調味料【業務用】酒蔵の麹醤油こうじ１Ｌ

販売価格1,620円(税込)

酵素のはたらきで素材の旨味を引き出し、米麹の柔らかな甘さが料理に深みをだします。

【業務用】酒蔵の麹塩こうじ１Ｌ

大容量で幅広くお得に調理できます【業務用】酒蔵の麹塩こうじ１Ｌ

販売価格1,188円(税込)

米麹・塩・水を発酵させた日本の伝統調味料。素材の旨味を引き出し、味わいを深めます。