「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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漬け肉・魚 塩麹や酒粕味噌、醤油麹に漬けることで、素材本来の美味しさに深い旨みを加えました。

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3種の漬け肉セット

3種の漬け床でじっくり熟成したお肉のセット3種の漬け肉セット

販売価格3,000円(税込)

2種るの漬け床でじっくり熟成させたお肉のセットこだわりの美味との出会いをお楽しみください。

醤油麹漬け 鶏もも

醤油麹漬け 鶏もも

販売価格432円(税込)

国産鶏肉のももを八海山こだわりの醤油麹に漬け込みました

醤油麹漬け もちぶた

醤油麹漬け もちぶた

販売価格514円(税込)

新潟ブランド豚 “もちぶた” を八海山こだわりの醤油麹に漬け込みました


塩麹漬け 美雪ます

新潟のブランド魚塩麹漬け 美雪ます

販売価格679円(税込)

新潟ブランド”魚美雪ます”を八海山こだわりの塩麹に漬け込みました

塩麹漬け 鮭(サーモン)

冷めても美味しい!塩麹漬け 鮭(サーモン)

販売価格540円(税込)

新鮮な鮭を八海山のこだわりの塩麹に漬け込みました

塩麹漬け 鶏もも

柔らかジューシー!塩麹漬け 鶏もも

販売価格432円(税込)

国産鶏肉のももを八海山こだわりの塩麹に漬け込みました


塩麹漬け 銀たら

新鮮な銀たら使用塩麹漬け 銀たら

販売価格679円(税込)

新鮮な銀たらを八海山こだわりの塩麹に漬け込みました

塩麹漬け もちぶた

新潟の最高級ブランド豚塩麹漬け もちぶた

販売価格514円(税込)

新潟ブランド豚 “もちぶた” を八海山こだわりの塩麹に漬け込みました

塩麹漬け さば

ふっくら柔らか!塩麹漬け さば

販売価格540円(税込)

脂の乗った新鮮なさばを、八海山こだわりの塩麹に漬け込みました


八海山酒粕味噌漬け 美雪ます

新潟のブランド魚八海山酒粕味噌漬け 美雪ます

販売価格679円(税込)

新潟ブランド”魚美雪ます”を八海山こだわりの酒粕味噌麹に漬け込みました

八海山酒粕味噌漬け 鮭(サーモン)

冷めても美味しい!八海山酒粕味噌漬け 鮭(サーモン)

販売価格540円(税込)

新鮮な鮭を八海山のこだわりの酒粕味噌麹に漬け込みました

八海山酒粕味噌漬け 鶏もも

柔らかジューシー!八海山酒粕味噌漬け 鶏もも

販売価格432円(税込)

国産鶏肉のももを八海山こだわりの酒粕味噌麹に漬け込みました



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