「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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塩こうじ生姜スパウトパック
塩こうじ生姜スパウトパック

どんな具材も簡単!塩麹漬け塩こうじ生姜スパウトパック

商品番号 51509

販売価格493円(税込)

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内容量 200g
原材料名 米麹、生姜、天日塩、酸化防止剤(V.C)
保存方法 要冷蔵10℃以下
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忙しい方にピッタリ! ご飯が進む簡単から揚げ

<材料>
・鶏肉(モモ)・塩こうじ生姜・片栗粉(小麦粉)
<準備>
1.鶏肉を適当な大きさに切る
2.ビニール製の袋に入れる(冷凍バックがおすすめ)
3.よく揉む(全体になじませる)
4.そのまま冷凍庫へ
<調理法>
1.解凍する(前日に冷蔵庫へ移動・電子レンジで半解凍でもOK)
2.片栗粉or小麦粉をまぶす(解凍した袋に粉を入れ振るだけでOK)
3.油で揚げる
(冷凍しなくとも、2.3時間漬け込めばOKです。保存の場合は冷凍に)
お弁当用や忙しい時に簡単においしいから揚げができます!
塩麹で漬けているので冷めても柔らか!
塩こうじ・ニンニクでもできます!

鰹のさっぱり漬け丼(2人分)

<材料>ご飯…適量 鰹(刺身用たたきでも可)…200g 塩麹生姜…大さじ2
胡麻…小さじ1 ごま油…小さじ2 茗荷…1本 大葉…3枚 玉葱…1/4個
万能葱…2-3本 胡麻…適量 刻み海苔…適量
<作り方>
1、鰹は一口大に切り、塩麹生姜と胡麻とごま油で和え、冷蔵庫で1時間程置く。
2、茗荷と万能葱は小口切り、大葉は千切り、玉葱はスライスし、水にさらし、
水気をよく切る。
3、丼にご飯をよそい、刻み海苔を乗せる。
1の鰹と2の香味野菜を乗せれば出来上がり。
※刺身ですが、保存性がUPするので新鮮な内に漬け込めば日持ちします。
※青魚によく合います。夏であれば鯵、秋なら秋刀魚、冬なら鰤がおすすめ。