「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の食と文化を伝えます。

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乳酸菌発酵酒粕(さかすけ)

【酒粕×乳酸菌】酒粕の風味に酸味がほどよく調和した調味料乳酸菌発酵酒粕(さかすけ)

商品番号 323201

販売価格540円(税込)

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内容量 200g
原材料名 酒粕(米、米麹)、乳酸菌
保存方法 10℃以下の冷蔵保存
賞味期限 製造より90日 (開栓後はお早めにお召し上がり下さい)
※お届けする商品の保障期限ではありません。
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さかすけ

高品質な新潟清酒から製造される栄養・機能性成分たっぷりの酒粕を、 独自の乳酸菌、特殊な製造技術を用いて製造させたものが「さかすけ」です。 醗酵食品である酒粕を乳酸菌で醗酵させたダブル醗酵食品であり、 酒粕の栄養・機能性成分がそのまま残る栄養豊富な食品です。

アイデア次第でレシピ色々!

【 ポテトサラダ 】
あっさりとした爽やかな風味になります。
乳酸菌発酵酒粕を使うことでマヨネーズが通常の半分の量になり、カロリーダウン!
◎材料(3人分)
●ジャガイモ・・3個●人参・・1/4本●きゅうり・・1/4本●玉葱・・1/2個
●マヨネーズ・・大さじ2●乳酸菌発酵酒粕・・大さじ2●胡椒・・少々
1・ジャガイモは皮をむいて塩ゆでし、マッシュして冷ましておく。
2・人参はいちょう切りでサッとゆで、きゅうりは薄切りにし塩もみ、玉葱はみじん切りにする。
3・1に2と調味料を全て入れよく和える。
他にもチーズケーキやパンナコッタなどのスイーツやディップソース、ヨーグルトの代用になど使い方はアイデア次第で広がります。