ノンアルコール 夏バテ忘れの、冷たい、あまさけ。 江戸時代、甘酒は夏の風物詩でした。栄養豊富で暑い夏も元気に。 麹だけでつくった あまさけ
南魚沼産 コシヒカリ定期便 千年こうじやのギフトセット
麹・塩こうじ 食材のうまみを引き出す不思議な力を秘めた麹。酒蔵ならではのこだわりの麹を使用しています。 かぐら辛っこ 魚沼の貴重な野菜 神楽南蛮に塩と麹を加えて2年半寝かせ、まろやかな旨みを引き出しました。
お菓子 麹や日本酒の力をスイーツに生かしました。大人気のバウムクーヘン他、あられ、飴など。 漬け肉・魚 本格メニューが簡単・焼くだけでお手元に。素材の旨味を引き出す塩麹・酒粕味噌漬です。

新着情報

2016年09月08日
 季節のフレーバー栗バウム(ミニ)販売開始!
 秋の季節のフレーバーミニバウムは栗味!
 国産栗をたっぷり贅沢に生地に練り込んだ、風味豊かな秋限定のバウムクーヘン。
 栗のほのかな香りを是非お楽しみください。
 栗バウム(ミニ)と酒の實バウム(ミニ)、麹だけでつくったあまさけ825gがセットになった≪秋の味覚セット≫もご用意しております!
 ※季節限定品の為、11月末頃までの販売となります。
2016年08月29日
 ≪新商品≫麹の白だし 発売!
 千年こうじやオンラインショップの麹シリーズより新商品が登場!!
 煮物、炊き込みご飯、うどん、茶碗蒸しなど、様々なお料理で活躍する≪麹の白だし≫
 米こうじのやさしい甘みがとび魚の旨みを引き立たせ、深い味わいに仕上がりました。

 ※米こうじの甘味・旨みを活かす為、あえて粒が残っている“にごりタイプの白だし”です。よく振ってご使用ください。
2016年08月19日
 ≪新商品≫酒の實 生ふりかけ 発売!
 千年こうじやオンラインショップの酒粕シリーズから新商品が登場!!
 かりかりとした食感がクセになる≪酒の實生ふりかけシリーズ≫
 八海山の酒粕で漬け込んだ白瓜をかつお節や醤油とあわせ、風味豊かに仕上げました。
 味は3種類!
 ◎酒の實 生ふりかけ 山椒
 ◎酒の實 生ふりかけ 生姜
 ◎酒の實 生ふりかけ 一味
 ご飯やお酒のお供に。だし茶漬けにしても美味しくお召し上がりいただけます。
 是非ご賞味下さい!
2016年07月15日
 “八海山の酒の實(純米吟醸・ねり粕)”販売開始!
 本年も夏季限定の“八海山の酒の實(純米吟醸・ねり粕)”が数量限定で販売開始です!
 新鮮な純米吟醸の酒粕を踏み込んで半年間熟成させた旨みと甘みが増した酒粕(ねり粕)。
 粘りがある酒粕に旨みの成分がたっぷり含まれているので塩以外に何も足すことなく簡単に美味しい漬け物を作る事ができます!
 無くなり次第終了となりますのでご注文はお早めに★
2016年05月27日
 米山さんのコシヒカリ定期配送開始!
 八海醸造の地元、新潟県南魚沼市長森地内で、同じ長森に在住する米山さん自身の手によって栽培された
 魚沼産コシヒカリの単一生産者米が定期的に自宅にお届けできるようになりました!
 このお米は、同じ長森地内にある「そば屋長森」や「魚沼の里 みんなの社員食堂」でもよく使われており、
 清酒「八海山」の蔵元を訪れるお客さまや大切な蔵人のために用意するお米なので、安心の美味しさは言うまでもありません!
 ご注文方法など詳しくは特設ページにて!
 https://shop.sennen-koujiya.jp/user_data/koshihikari-teikibin.php
 ぜひ毎日の食卓で極上のお米をお気軽にお召し上がりください!
2016年04月15日
 このたびの熊本地震により、被災された皆さまに謹んでお見舞いを申し上げます。
 また、一日も早い復旧を心よりお祈りいたします。
2016年04月12日
 ≪新商品≫醤油こうじ・酒粕味噌 発売!
 千年こうじやに新しい商品が加わりました!
 ●醤油こうじ
 酒蔵こだわりの米麹と再仕込みのしょうゆで作り上げました。
 酵素の働きで素材の旨味を引き出すので食材に漬けて、浅漬けや、醤油麹漬け等が簡単に出来ます。
 ●酒粕味噌
 良質の国産大豆の味噌に八海山清酒と酒粕を併せた手軽に使える酒粕味噌。
 お好きな肉や魚の表面に薄く塗って一晩置くだけで美味しい酒粕味噌漬けがお楽しみ頂けます!

 簡単なのに手間ひま掛けた味が自宅でも簡単にできちゃうアイテムがこの度2品も仲間入り★ 是非お試し下さい!
2016年01月26日
 ≪新商品≫八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮発売!
 千年こうじやオンラインショップの酒粕シリーズから新商品が登場!!
 ちょっと珍しい≪八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮(サケナカボネカスニ)≫

 脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加えて風味豊かに仕上げ、
 骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です!
 酒の肴にピッタリ!そのままでもおいしく召し上がれますが、
 粕汁や煮物、チャーハンやなどの具材としても ご利用いただけます。
 是非ご賞味下さい!
2015年11月06日
 八海山のスキンケアCOTTE(コッテ)公式webサイトOPEN!!
 八海山のスキンケア“cotte(コッテ)”シリーズの公式webサイトがこの度オープン致しました!
 http://uonuma-cotte.jp/
 “cotte(コッテ)”は、清酒「八海山」から生まれた、こだわりのスキンケアシリーズ。
 雪国魚沼の豊かな自然のなかで丁寧に醸された日本酒を惜しみなく使っています。
 今まで千年こうじやオンラインショップで販売しておりましたcotteハンドクリーム・cotteボディジェルも
 こちら
から購入できるようになります。
 普段使いにも贈り物にも是非ご利用くださいませ!
2015年10月09日
 ≪新商品≫八海山酒蔵麹使用 塩こうじ鍋つゆ/味噌鍋つゆ発売!
 麹シリーズから新商品が登場!この季節にピッタリの鍋つゆです!
 麹を使用した鍋つゆは、つゆが美味しいのはもちろんの事、麹が具材の栄養素を分解し柔らかくして吸収しやすくし、
 旨味や甘味を引き出してくれるので、いつものお鍋をさらにグンと美味しくしてくれます。

 お味は2種類ご用意!
 食材を旨みを堪能できる 八海山酒蔵麹使用 塩こうじ鍋つゆ
 コクがあって濃厚な 八海山酒蔵麹使用 味噌鍋つゆ

 八海山こだわりの麹を贅沢に使用してあり、一人鍋にも家族で鍋でも重宝する一品です。
 贈り物にもどうぞ! 是非お試し下さい!
2015年08月28日
 鰹のさっぱり漬け丼・海老と卵の香味野菜炒め
 塩こうじ 生姜塩こうじ にんにく詳細ページにそれぞれレシピを追加いたしました。
 ぜひお試しください!
2015年08月26日
 【おすすめ!】山うどの味炊き販売中!
 魚沼で採れた野趣あふれる香りと食感が好評の山うどの味炊きが入荷致しました!
 丁寧にアク抜きがされているので、独特な臭みはなく、とても食べやすい一品になっています。
 シャキシャキとした食感にピリ辛な味付はご飯の相性はもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです!
2015年08月01日
 麹だけでつくったあまさけ825g×12本(1ケース) 送料無料!
 麹だけでつくったあまさけ1ケース単位でのご注文に限り、送料無料でお届けいたします。
 冷やしても、あたためてもおいしい“麹だけでつくったあまさけ”で日々の健康管理はいかがですか?
 (他商品と同梱できません。あまさけケース単位でのご注文のみとなりますので、予めご了承ください。)
2015年06月15日
 選べるギフト
 お好きな商品をお好きな組合せでギフト発送できます!
 送る方の喜ぶ顔を想像しながら、商品を選んで下さい・・・。
 きっと、気持ちが伝わるすてきなオリジナルギフトセットができると思います。
 熨斗のご用命も承れますので、ご注文と一緒に遠慮なくどうぞ。
2015年05月23日
 メッセージのしはいかがですか?
 千年こうじやオンラインショップでは様々なギフトに対応する為、メッセージのしを始めました。
 誕生日や記念日、御礼のギフトにあなたのオリジナルのメッセージのしをつけてみるのはいかがでしょう。
 メッセージのしの一例はこちらからご覧になれます。
 ご希望の方はギフト商品or選べるギフト選択時に備考欄に“メッセージ熨斗○○○○○”と入れてくださいね♪
 (文字数:15文字程度まで)

おすすめ商品

酒の實 生ふりかけ 一味

販売価格(税込): 356 円

≪新商品≫八海山の酒粕で漬け込んだ白瓜をかつお節や醤油とあわせ、風味豊かに仕上げました。ご飯が進む生ふりかけならではの風味と食感を味わえる商品です。

三五八漬けの素スパウトパック

販売価格(税込): 493 円

昔ながらの漬物の素、塩麹より少し甘めの漬け床です。簡単にべったら漬けのような甘めの麹漬けに仕上がります。

麹の白だし

販売価格(税込): 594 円

≪新商品≫煮物、炊き込みご飯、うどん、茶碗蒸しなど、様々なお料理でお使い頂ける“にごりタイプの白だし”です。

パスタソース塩麹ミートソース

販売価格(税込): 345 円

八海山の塩麹に漬けた豚肉を使用、トマトや香味野菜をじっくり煮込肉お野菜の旨みを凝縮させたミートソースです。湯煎ですぐに召し上がれます。

醤油こうじ

販売価格(税込): 493 円

酒蔵こだわりの米麹と再仕込みのしょうゆで作り上げました。酵素の働きで素材の旨味を引き出すので食材に漬けて、浅漬けや、醤油麹漬け等が簡単に出来ます。

八海山ジェラートBセット

販売価格(税込): 5,100 円

あまさけシャーベットと大吟醸ジェラートの各6個入りセットです。残暑御見舞にもピッタリ。
各3個入りのAセットもございます。

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