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乾燥麹

販売価格(税込): 450

生麹の水分を飛ばして乾燥させた麹です。使う際は水に戻す一手間がかかりますが、保存期間が長く、常備に便利です。

米麹の酵素はそのままですので、ご家庭でも手軽に甘酒や塩こうじをお作りいただけます。


●内容量:150g ●原材料名:米麹(国産) ●保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存
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醤油麹漬け 鶏もも

販売価格(税込): 432


国産鶏肉のももを再仕込み醤油の旨味と風味が息づくこだわりの醤油麹に漬け込みました。
麹に漬け込むことでとても柔らかい食感と奥深い旨みが引き出され、冷めても柔らかく、味もしっかりしているのでお弁当のおかずにもピッタリです。
●内容量:1枚/約130g ●原材料名:鶏肉(国産)、醤油麹(米麹、しょうゆ、食塩)、(原材料の一部に小麦・大豆含む) ●保存方法:冷凍
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醤油麹漬け もちぶた

販売価格(税込): 514


おいしい・安全・ヘルシーな新潟のブランド豚 “もちぶた” を、再仕込み醤油の旨味と風味が息づくこだわりの醤油麹漬けに仕上げました。
ジューシーでご飯やお酒が進む一品です。
●内容量:1枚/約100g ●原材料名:豚肉(国産)、醤油麹(米麹、しょうゆ、食塩)、(原材料の一部に小麦・大豆含む) ●保存方法:冷凍
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三五八漬けの素スパウトパック

販売価格(税込): 493

三五八漬は、漬け床に、塩・麹・ご飯をそれぞれ3:5:8の割合で使う事から、その名前が付きました。
塩こうじよりやや甘めの漬け床で、野菜や肉、魚などに薄くまぶして使うと、美味しい三五八漬が出来ます。
お好きな野菜や肉、魚などを漬けて、簡単浅漬けや三五八漬けをお楽しみください。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、米、天日塩 ●保存方法:直射日光を避け常温で保存(開封後は要冷蔵)
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塩こうじスパウトパック

販売価格(税込): 493

酒蔵の米麹を使用した塩こうじに、便利なパック入りが登場いたしました。ご家庭用の普段使いとして、お手軽にお求めいただけます。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、天日塩 ●保存方法:要冷蔵10℃以下
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塩こうじ生姜スパウトパック

販売価格(税込): 493

八海山のこだわりの塩こうじに生姜を加えました。塩こうじ生姜に一晩漬けた生姜焼きは、冷めても柔らかく絶品に仕上がります。他にも、浅漬けやスープの味付けなど様々な料理を引き立てます。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、生姜、天日塩、酸化防止剤(V.C) ●保存方法:要冷蔵10℃以下 
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塩こうじにんにくスパウトパック

販売価格(税込): 493

八海山のこだわりの塩こうじにニンニクを加えました。唐揚げ、チャーハン、パスタなど様々な料理の味付けに使えます。簡単調味料として重宝し、塩こうじニンニクと塩コショウだけで絶品料理に仕上がります。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、天日塩、にんにく ●保存方法:要冷蔵10℃以下
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販売価格(税込): 720

酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹です。

ご家庭でも手軽に甘酒や塩麹をお作りいただけます。


●内容量:300g ●原材料名:米(国産) ●保存方法:要冷蔵10℃以下
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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醤油こうじ

販売価格(税込): 493

酒蔵こだわりの米麹と再仕込みしょうゆで作った醤油こうじです。
酵素のはたらきで素材の旨味を引き出すとともに、米麹の柔らかな甘さが料理に深みを出します。
お好きな野菜や肉、魚などを漬けて、簡単浅漬けや醤油こうじ漬けをお楽しみください。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、食塩 ●保存方法:要冷蔵10℃以下
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酒粕味噌

販売価格(税込): 493

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
良質の国産大豆を使用した味噌に、八海山清酒と酒粕を合わせ、手軽に使える酒粕味噌に仕上げました。お好みの肉や魚を漬けこむだけで、美味しい酒粕味噌漬けがお楽しみいただけます。お好みの肉や魚の表面に薄く本品を塗り、一晩寝かせてください。
焼く時は味噌が焦げやすいので、キッチンペーパーで拭き取り、焼いてお召し上がりください。
●内容量:200g ●原材料名:味噌(大豆を含む)、酒粕、みりん、砂糖、清酒 ●保存方法:直射日光を避け常温で保存(開封後は要冷蔵)
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麹ぽん酢 梅

販売価格(税込): 594

塩麹をベースに梅肉としそ梅酢、すだち果汁を合わせたさっぱりとした味わいの梅風味の麹ぽん酢です。和風サラダ(豆腐と大根のサラダや海藻サラダ)、冷しゃぶのたれ等がオススメ!
●内容量:200ml ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所 (開栓後は冷蔵庫に保存)
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  • 限定品

麹だれ トマト

販売価格(税込): 594

塩麹をベースにトマトピューレー、バジルやオレガノ等のスパイスをきかせたトマト風味の麹だれです。ドレッシングとして、また白身魚のムニエル、鶏肉や豚肉のソテーなどに。
●内容量:200ml ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所 (開栓後は冷蔵庫に保存)
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柚子胡椒

販売価格(税込): 594

最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
柚子のさわやかな香りと神楽なんばんの辛味が食材を引き立てます。お鍋・餃子・焼き鳥・湯豆腐・ステーキ・そうめん・うどん・パスタなど幅広い料理にお使いいただけます。
●内容量:60g ●原材料名:かぐら南蛮(魚沼産)、柚子皮、食塩 ●保存方法:常温(開封後は要冷蔵)
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八海山 山麓産 魚沼コシヒカリ 2kg

販売価格(税込): 1,371
≪新米≫

※精米したての雪室貯蔵・魚沼コシヒカリをお届けしますので、ご注文からお届けまでに
日数を要します。予めご了承ください。(1~2週間程度)
10/22(日)までのご注文は10/27(金)に発送致します。


八海山の麓で、手間暇惜しまず丁寧に栽培された100パーセント魚沼産のコシヒカリです。
コシヒカリの中でも最高級の魚沼産コシヒカリを、雪室貯蔵し1年中変わらぬ味で
お届けいたします。
●内容量:2kg 保存方法:冷暗所
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八海山 山麓産 魚沼コシヒカリ 5kg

販売価格(税込): 3,391
≪新米≫

※精米したての雪室貯蔵・魚沼コシヒカリをお届けしますので、ご注文からお届けまでに
日数を要します。予めご了承ください。
10/22(日)までのご注文は10/27(金)に発送致します。


八海山の麓で、手間暇惜しまず丁寧に栽培された100パーセント魚沼産のコシヒカリです。
コシヒカリの中でも最高級の魚沼産コシヒカリを、雪室貯蔵し1年中変わらぬ味で
お届けいたします。
●内容量:5kg ●保存方法:冷暗所
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