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醤油こうじ

販売価格(税込): 493

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
酒蔵こだわりの米麹と再仕込みしょうゆで作った醤油こうじです。
酵素のはたらきで素材の旨味を引き出すとともに、米麹の柔らかな甘さが料理に深みを出します。
お好きな野菜や肉、魚などを漬けて、簡単浅漬けや醤油こうじ漬けをお楽しみください。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、食塩 ●保存方法:要冷蔵10℃以下
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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酒粕味噌

販売価格(税込): 493

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
良質の国産大豆を使用した味噌に、八海山清酒と酒粕を合わせ、手軽に使える酒粕味噌に仕上げました。お好みの肉や魚を漬けこむだけで、美味しい酒粕味噌漬けがお楽しみいただけます。お好みの肉や魚の表面に薄く本品を塗り、一晩寝かせてください。
焼く時は味噌が焦げやすいので、キッチンペーパーで拭き取り、焼いてお召し上がりください。
●内容量:200g ●原材料名:味噌(大豆を含む)、酒粕、みりん、砂糖、清酒 ●保存方法:直射日光を避け常温で保存(開封後は要冷蔵)
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こうじ塩

販売価格(税込): 324

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
万能調味料である塩麹を、より使いやすい粉末にしました。塩麹同様、素材の旨味を引き出し、味わいを深めてくれます。
●内容量:30g ●原材料名:食塩、米麹粉末 ●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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こうじ塩 バジル&パセリ

販売価格(税込): 324

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
万能調味料である塩麹をより使いやすい粉末にしました。塩麹同様、素材の旨味を引き出し、味わいを深めてくれます。バジルとパセリのさわやかな香りが、魚料理にピッタリ合います。
●内容量:30g ●原材料名:食塩、米麹粉末、バジル、パセリ ●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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こうじ塩 黒胡椒ガーリック

販売価格(税込): 324

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
万能調味料である塩麹を、より使いやすい粉末にしました。塩麹同様、素材の旨味を引き出し、味わいを深めてくれます。ピリッと辛いあらびき黒こしょうとにんにくが、様々な肉料理の味をグッと引き立てます。

●内容量:30g ●原材料名:食塩、米麹粉末、にんにく粉末、黒こしょう ●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
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八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

販売価格(税込): 399

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。

脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。
骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。

そのままでもおいしく召し上がれますが、粕汁や煮物などの具材としてもご利用いただけます。
●内容量:170g ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:直射日光を避けて常温で保存
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麹ぽん酢 梅

販売価格(税込): 594

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
塩麹をベースに梅肉としそ梅酢、すだち果汁を合わせたさっぱりとした味わいの梅風味の麹ぽん酢です。和風サラダ(豆腐と大根のサラダや海藻サラダ)、冷しゃぶのたれ等がオススメ!
●内容量:200ml ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所 (開栓後は冷蔵庫に保存)
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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麹だれ トマト

販売価格(税込): 594

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
塩麹をベースにトマトピューレー、バジルやオレガノ等のスパイスをきかせたトマト風味の麹だれです。ドレッシングとして、また白身魚のムニエル、鶏肉や豚肉のソテーなどに。
●内容量:200ml ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所 (開栓後は冷蔵庫に保存)
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味噌漬け 魚沼の季節野菜

販売価格(税込): 572

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
昔ながらの製法で地元産季節の野菜を、厳選したこだわりの味噌で3回漬け替えし、
熟成に3年を費やします。 しっかり漬け込み熟成させておりますので、
薄くきってお召し上がりください。熱々のご飯にのせたり、お酒のおつまみにおすすめです。。
●内容量:120g ●原材料名:魚沼巾着茄子、胡瓜、ミョウガ、漬け原材料(味噌・天日塩)
 ●保存方法:冷暗所
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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酒の實漬け 巾着茄子・しろうり・きゅうり

販売価格(税込): 864
●原材料不足のため、8月末頃まで休売となります。恐れ入りますが販売再開までしばらくお待ちください。
地元農家と完全栽培契約をした巾着茄子、しろうり、きゅうりの塩漬けを清酒八海山の酒粕に漬け込み、仕上げに八海山大吟醸の酒粕をふんだんに使い、丹念に漬け込みました。
保存料等は一切使用せず、昔ながらの製法で漬け込んでいます。
●内容量:330g ●原材料名:巾着茄子・しろうり・きゅうり・酒粕・塩 ●保存方法:冷暗所
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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酒の實漬け うど・またたび・わらび

販売価格(税込): 1,620

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
魚沼産で採れた野生の「やまうど」、「またたび」、「わらび」の塩漬けを清酒八海山 純米吟醸の酒粕に漬け込み、仕上げに大吟醸の粕で仕上げました。
保存料等は一切使用せず、昔ながらの製法で漬け込んでいます。
こちらの商品はお届けまでにお時間が掛かる事がございます。ご了承ください。

●内容量:300g ●原材料名:うど・またたび・わらび・酒粕・塩 ●保存方法:冷暗所
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
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柚子胡椒

販売価格(税込): 594

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
柚子のさわやかな香りと神楽なんばんの辛味が食材を引き立てます。お鍋・餃子・焼き鳥・湯豆腐・ステーキ・そうめん・うどん・パスタなど幅広い料理にお使いいただけます。
●内容量:60g ●原材料名:かぐら南蛮(魚沼産)、柚子皮、食塩 ●保存方法:常温(開封後は要冷蔵)
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山うどの味炊き

販売価格(税込): 411

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
山うどは鮮烈な香りとシャリシャリとした歯ごたえが特徴の山菜です。
新潟県で採れたうどの独特な風味と少しピリ辛の味付けがクセになります。
おつまみとしても、ちょっとしたおかずとしても丁度いい一品です。
●内容量:150g ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所
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きゃらしぐれ

販売価格(税込): 359

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
「芋づる」というのは、さつま芋の茎の一部のことで、魚沼ではきんぴらやおひたしなど、
とても親しまれている食材です。この芋づるを甘辛く炊き上げました。
地元のお母さん達も「おいしい!」と太鼓判をおす一品です。
封を開ければすぐ食べられるのでご飯のお供に、おつまみとしても重宝します。
内容量:150g ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所
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長森そば

販売価格(税込): 540

・配達ご希望日に~7/19、8/14~8/18をご指定頂く事はできません。最短でのお届けをご希望の際はご指定されませんようお願いします。
皮付きのまま石臼で挽き上げる『挽きぐるみ製法』で作られた国産そば粉を使用。
そば粉を皮付きで挽き上げるので、栄養価が高く、香り・風味ともに豊か。
喉ごしがよくツルツルとした二八そばです。
●内容量:200g ●原材料:そば粉、小麦粉、食塩 ●保存方法:常温
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