84件の商品がございます。
  • オススメ

販売価格(税込): 720

酒造りに用いる麹と同じ製造技術でつくられた生麹です。

ご家庭でも手軽に甘酒や塩麹をお作りいただけます。


●内容量:300g ●原材料名:米(国産) ●保存方法:要冷蔵10℃以下
数量:
  • NEW
  • オススメ

醤油こうじ

販売価格(税込): 493

酒蔵こだわりの米麹と再仕込みしょうゆで作った醤油こうじです。
酵素のはたらきで素材の旨味を引き出すとともに、米麹の柔らかな甘さが料理に深みを出します。
お好きな野菜や肉、魚などを漬けて、簡単浅漬けや醤油こうじ漬けをお楽しみください。
●内容量:200g ●原材料名:米麹、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、食塩 ●保存方法:要冷蔵10℃以下
数量:
  • NEW
  • オススメ

酒粕味噌

販売価格(税込): 493
良質の国産大豆を使用した味噌に、八海山清酒と酒粕を合わせ、手軽に使える酒粕味噌に仕上げました。お好みの肉や魚を漬けこむだけで、美味しい酒粕味噌漬けがお楽しみいただけます。お好みの肉や魚の表面に薄く本品を塗り、一晩寝かせてください。
焼く時は味噌が焦げやすいので、キッチンペーパーで拭き取り、焼いてお召し上がりください。
●内容量:200g ●原材料名:味噌(大豆を含む)、酒粕、みりん、砂糖、清酒 ●保存方法:直射日光を避け常温で保存(開封後は要冷蔵)
数量:
  • オススメ

にしんの山椒漬け

販売価格(税込): 810
※受注生産品により、ご注文からお届けまでに日数を要する場合があります。予めご了承ください。(7~14営業日程度)
にしんの山椒漬けがリニューアル!身欠きニシンを山椒の若芽と醤油、酢で丹念に漬け込みました。 身欠きニシンの程よい歯ごたえ・味に、山椒の香りがクセになるおいしさ。噛めば噛むほど、ニシンと山椒の味わいが湧き出てきます。
日本酒など、お酒のつまみにピッタリです。お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
●内容量:3本 ●原材料名:身欠きにしん(アメリカ産)、穀物酢、醤油、山椒の葉(魚沼産)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ●保存方法:要冷蔵10℃以下
数量:
  • NEW

にしんの麹漬け

販売価格(税込): 810
※受注生産品により、ご注文からお届けまでに日数を要する場合があります。予めご了承ください。(7~14営業日程度)
本干の身欠きにしんを特製のこうじ床にじっくりと漬け込みました。麴の自然な甘みがにしんの旨味を引き出した、味わい豊かな一品です。
日本酒など、お酒のつまみにピッタリです。お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
●内容量:3本 ●原材料名:身欠きにしん(アメリカ産)、米麹、米、食塩 ●保存方法:要冷蔵10℃以下
数量:
  • オススメ

こうじ塩

販売価格(税込): 324
万能調味料である塩麹を、より使いやすい粉末にしました。塩麹同様、素材の旨味を引き出し、味わいを深めてくれます。
●内容量:30g ●原材料名:食塩、米麹粉末 ●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
数量:
  • オススメ

こうじ塩 バジル&パセリ

販売価格(税込): 324
万能調味料である塩麹をより使いやすい粉末にしました。塩麹同様、素材の旨味を引き出し、味わいを深めてくれます。バジルとパセリのさわやかな香りが、魚料理にピッタリ合います。
●内容量:30g ●原材料名:食塩、米麹粉末、バジル、パセリ ●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
数量:
  • オススメ

こうじ塩 黒胡椒ガーリック

販売価格(税込): 324
万能調味料である塩麹を、より使いやすい粉末にしました。塩麹同様、素材の旨味を引き出し、味わいを深めてくれます。ピリッと辛いあらびき黒こしょうとにんにくが、様々な肉料理の味をグッと引き立てます。

●内容量:30g ●原材料名:食塩、米麹粉末、にんにく粉末、黒こしょう ●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
数量:
  • オススメ

八海山酒粕仕立て 鮭中骨粕煮

販売価格(税込): 399
脂が乗った鮭の中骨に八海山酒粕を加え、風味豊かに仕上げました。
骨までやわらかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまらない一品です。

そのままでもおいしく召し上がれますが、粕汁や煮物などの具材としてもご利用いただけます。
●内容量:170g ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:直射日光を避けて常温で保存
数量:
  • オススメ
  • 限定品

麹ぽん酢 梅

販売価格(税込): 594

塩麹をベースに梅肉としそ梅酢、すだち果汁を合わせたさっぱりとした味わいの梅風味の麹ぽん酢です。和風サラダ(豆腐と大根のサラダや海藻サラダ)、冷しゃぶのたれ等がオススメ!
●内容量:200ml ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所 (開栓後は冷蔵庫に保存)
数量:
  • オススメ
  • 限定品

麹だれ トマト

販売価格(税込): 594

塩麹をベースにトマトピューレー、バジルやオレガノ等のスパイスをきかせたトマト風味の麹だれです。ドレッシングとして、また白身魚のムニエル、鶏肉や豚肉のソテーなどに。
●内容量:200ml ●原材料名:商品詳細へ記載 ●保存方法:冷暗所 (開栓後は冷蔵庫に保存)
数量:
  • オススメ

棒鱈煮

販売価格(税込): 918
※ご注文からお届けまでに日数を要します。予めご了承ください。(1週間程度)。棒鱈(ぼうだら)は、鱈を堅い棒のようになるまで干してつくる東北の山間地で保存食として親しまれてきた食材です。味付けは砂糖としょうゆだけ。じっくり炊き上げることで、身はしっかりしていますが中骨は指でつぶれるくらい柔らかく、魚沼地方のおもてなしには必ず登場する一品です。
●内容量:200g ●原材料名:棒鱈、砂糖、醤油(大豆・小麦含む) ●保存方法:要冷蔵10℃以下
数量:
  • オススメ

味噌漬け 魚沼の季節野菜

販売価格(税込): 572
昔ながらの製法で地元産季節の野菜を、厳選したこだわりの味噌で3回漬け替えし、
熟成に3年を費やします。 しっかり漬け込み熟成させておりますので、
薄くきってお召し上がりください。熱々のご飯にのせたり、お酒のおつまみにおすすめです。。
●内容量:120g ●原材料名:魚沼巾着茄子、胡瓜、ミョウガ、漬け原材料(味噌・天日塩)
 ●保存方法:冷暗所
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
  • オススメ

酒の實漬け 巾着茄子・しろうり・きゅうり

販売価格(税込): 864
●原材料不足のため、8月末頃まで休売となります。恐れ入りますが販売再開までしばらくお待ちください。
地元農家と完全栽培契約をした巾着茄子、しろうり、きゅうりの塩漬けを清酒八海山の酒粕に漬け込み、仕上げに八海山大吟醸の酒粕をふんだんに使い、丹念に漬け込みました。
保存料等は一切使用せず、昔ながらの製法で漬け込んでいます。
●内容量:330g ●原材料名:巾着茄子・しろうり・きゅうり・酒粕・塩 ●保存方法:冷暗所
お取扱いまで今しばらくお待ちください。
  • オススメ

酒の實漬け うど・またたび・わらび

販売価格(税込): 1,620
魚沼産で採れた野生の「やまうど」、「またたび」、「わらび」の塩漬けを清酒八海山 純米吟醸の酒粕に漬け込み、仕上げに大吟醸の粕で仕上げました。
保存料等は一切使用せず、昔ながらの製法で漬け込んでいます。
こちらの商品はお届けまでにお時間が掛かる事がございます。ご了承ください。

●内容量:300g ●原材料名:うど・またたび・わらび・酒粕・塩 ●保存方法:冷暗所
数量:

検索条件

商品名・キーワード
商品番号

ログイン

メールアドレス
パスワード
パスワードを忘れた場合

新規会員登録

現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

カタログご請求
ご注文書ダウンロード

  取扱商品
商品一覧
麹・塩こうじ
酒粕
あまさけ
かぐら辛っこ
味噌漬・おかず味噌
漬け肉・魚
特産品
そば屋長森・だし
スイーツ
ギフト
化粧品
こうじやセレクション

八海山のスキンケア cotte